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40年前由下乡青年进入大连工学院,从学徒工做起------在离退休处长岗位上退休。 退休是人生新的阶段、新的开始,当然也要从学徒做起啦!

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【转载】牛肉对人体健康的十大好处——  

2014-02-10 13:01:46|  分类: 家常小常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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牛肉对人体健康的十大好处

牛肉对人体健康的十大好处—— - 一统江山 - 一统江山的博客

 

在动物食品中,鸡、鸭、鱼、猪肉等是人们日常食用较多的食品,牛肉也是人们喜爱的一种肉食,但是对于这些动物食品的营养价值各有不同,却知之甚少。其实,牛肉在这些食物中富有很多不同的营养特色,它所含的脂肪在动物肉食中是最低的,而其它营养含量又是最富有的。请看,常吃牛肉对人体健康具有的十大惊奇好处。

一、牛肉富含肌氨酸是肌肉的燃料之源——牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

二、牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力——人体蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成,从而有助于紧张工作和体育训练后身体的恢复。

三、牛肉含肉毒碱,对增长肌肉起着重要作用——鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。

 

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四、牛肉含钾和蛋白质是人体营养的重要资源——钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质,4盎司牛肉瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

五、牛肉富含亚油酸是潜在的抗氧化剂——牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等强运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

六、牛肉含锌、镁是促进肌肉生长的抗氧化剂——牛肉含锌、镁,锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

七、牛肉含铁是造血必需的矿物质——牛肉含铁 铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

 

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八、牛肉含丙胺酸,能缓解你对碳水化合物的摄取不足——丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。

九、牛肉含维生素B12,对人体细胞的产生至关重要——牛肉含的维生素B12 对人体细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度工作和训练所需的能量。

十、牛肉的食用可以多样化——如果我们连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡肉,鸡胸就会显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

 

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